rencontre avec bénédict beaugé, samedi 29 juin

samedi 29 juin, à 11 heures, de retour du marché, faites une halte à la librairie : Bénédict Beaugé vous servira son plat du jour, à l’occasion de la parution de son dernier ouvrage : Plats du jour — sur l’idée de nouveauté en cuisine (éditions Métailié)

point ici de belles images de mets, sur papier couché : le point de vue de Bénédict Beaugé est historique et sociologique; 300 pages mitonnées pour essayer de cerner cette idée de « nouveauté » derrière laquelle la cuisine française court depuis… 1651, date de parution du premier livre français de cuisine : Le Cuisinier françois

Beaugé 29 juin 2013